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Soufflé de brocolis au chèvre

de Bernadette

Faire cuire les brocolis dans le panier de la cocotte minute : 5 à 7 mn,

Puis en garnir un plat à gratin,
Dans un récipient mélanger : trois oeufs, la moitié d'un gros pot de crème fraîche ( 15 % de matière grasse.), assaisonner : ail, paprika, persil, ciboulette, poivre, sel) , vider le mélange obtenu sur les brocolis.

Puis dessus y ajouter des rondelles de bûche de chèvre, 

Faire cuire pendant 30 mn. après avoir fait préchauffer le four,

Servir également avec une salade à l'huile d'olive